CONFESION: Les platico que en mi familia yo soy la única que normalmente hace postres. Mi mama cocina muy rico, pero lo suyo definitivamente no son los postres…
o no lo eran, porque ahora con este pastel se voló la barda!!!
Queda suavecito, húmedo y DE.LI.CIO.SO!!! Porfa prueba esta receta y no te arrepentirás, ya me contarás qué tal.
Y en tu casa, quién es el repostero?! Te leo en comentarios. Besos, Selene
Tiempo estimado de preparación: 20 minutos + 30-35 minutos de horneado
Para esta receta necesitas…
- Molde para pastel diámetro 24 cm
- Horno
- Papel para hornear
- Rallador
- Báscula para alimentos
- Tamizador
- Bowl
- Espátula
- Batidor eléctrico o planetaria
- Cuchillo
- Tabla para cortar
- Exprimidor de limones
INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 100 g de azúcar + la necesaria para espolvorear en la base del molde
- 125 g de aceite vegetal (te recomendamos de maíz)
- jugo y ralladura de 1 limón
- 2 manzanas grandes
- 2 duraznos
- 300 g de harina 00
- pizca de sal
- 12 g de polvo para hornear
- azúcar glass para espolvorear * (opcional)
- hojas de menta y algunas moras para decorar * (opcional)
PREPARACION:
Recubre tu molde con papel para hornear y espolvorea toda la base del mismo con azúcar y reserva.
Bate los huevos con el azúcar hasta que obtengas una mezcla clara y esponjosa.
Añade el harina y el polvo para hornear bien tamizados y luego la pizca de sal y mezcla delicadamente con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba.
Pela y corta la fruta: 1 durazno y 1 manzana córtalas en rebanadas gruesas y colócalas en la base de tu molde, el resto córtalas en pedacitos pequeños y agrégalos a la mezcla delicadamente.
Vierte en tu molde sobre las rebanadas de fruta y hornea en horno precalentado a 180 C cociendo por 30-35 minutos, hasta que supere la prueba del palillo.
Listo! Deja enfriar ligeramente y desmolda volteando tu pastel para que las rebanadas de fruta queden encima y decora con algunas moras y hojas de menta, si quieres espolvorea con un poco de azúcar glass y…
A disfrutar en familia!!!
9 comentarios sobre “Pastel de frutas de mamá”
Los postres son lo mejor de la Creación.
JAJA no podría estar más de acuerdo contigo! Si pruebas este pastel me dices, te va a encantar! Saludos.
El postre es el cierre maravilloso de una deliciosa comida…
Que pastel tan rico y parece sencillo. Gracias por compartir, Selene.
Que bonita foto, de verdad.
Linda y bendecida semana, amiga.
exactamente! Yo entre semana trato de “portarme bien” pero el postre para mí es una gran bendición jeje.
Tu si sabes, mínimo una vez a la semana. Bien dices, una bendición!
Cometario
Delicioso!
Gracias de parte mia y de mi madre 😊