Tiempo estimado de preparación: 20 minutos + 20 minutos reposo en refrigerador
Para esta receta necesitas…
- Bowl
- Espátula
- Batidor manual
- Procesador de alimentos
- Máquina de café espresso o cafetera italiana tipo moka
- Plato plano
- Tamizador
- 30 cápsulas de papel para chocolates
INGREDIENTES (para aprox. 30 piezas):
- 500 g de queso mascarpone cremoso
- 200 g de galletas tipo Savoiardi (en México las consigues hasta en HEB)
- 100 g de azúcar glass
- 60 g de café espresso frío
- suficiente cocoa en polvo para recubrirlos
PREPARACIÓN:
Prepara tu café espresso en la cantidad indicada y déjalo enfriar.
Mezcla el queso mascarpone recién salido del refrigerador con el café, el azúcar glass y las galletas pulverizadas usando un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla densa que se deja reposar en el refrigerador por 20 minutos.
Luego se toma un poco de mezcla y se forman pequeñas bolitas con las manos y se hacen rodar por un plato cubierto de cocoa en polvo para que queden perfectamente recubiertas.
LISTO!!! Coloca cada una de ellas en una cápsula de papel para chocolates y conserva en un recipiente hermético por máximo 5 días…aunque no creo que duren tanto!!! 😀
A disfrutar de cada bocado porque acuérdense que podemos disfrutar de todo en las justas cantidades…nada con exceso, todo con medida 😉
