SUFRIENDO DE TIROIDES

Hoy es el Día Mundial de la Tiroides y quiero compartirte mi experiencia con el hipotiroidismo, esperando pueda serte útil. La tiroides es una glándula a forma de mariposa que se encuentra en nuestro cuello, justo arriba de la clavícula y las hormonas que producen sirven para controlar el ritmo de muchas actividades del cuerpo,Sigue leyendo «SUFRIENDO DE TIROIDES»

Pasta «Orecchiette» con grelos y chile guajillo

¿De dónde me lees? Si lo haces desde España por ejemplo conocerás muy bien los grelos y cómo utilizarlos en la cocina, aquí en Italia son muy utilizadas sobre todo en el sur y las preparamos con pasta o con una deliciosa salchicha italiana, sobre la pizza, etc. En Estados Unidos se le conoce comoSigue leyendo «Pasta «Orecchiette» con grelos y chile guajillo»

Cous-cous dulce! con miel y frutos secos

Esta receta te va a encantar por su sencillez y originalidad, la harás en poco tiempo y es deliciosa y nutritiva. ¿Qué más puedes pedir? Pruébala y no te olvides de comentarme por aquí y en redes qué te pareció y si se te ocurrió alguna variante interesante… así nos compartimos ideas todos en estaSigue leyendo «Cous-cous dulce! con miel y frutos secos»

Alcachofas a la romana

Esta receta tradicional romana es sencilla, fácil de hacer y muy rica. La preparación es fácil y toma pocos minutos, luego te olvidas de ellas dejándolas cocer a fuego lento, así que ¿qué esperas para probarlas? Ya me dirás qué te parecen. Tiempo estimado de preparación: 10 minutos + 30 minutos de cocción Para estaSigue leyendo «Alcachofas a la romana»

Spaghetti al jitomate uva y albahaca

En Italia el tomate se ha convertido en un ingrediente básico e indispensable para nuestra dieta y existen numerosas variedades, entre las tantas hay uno pequeño, con un sabor dulce y delicado que llamamos «pomodoro datterino», en México conocido como «jitomate uva». Con este tesoro podemos preparar esta deliciosa pasta muy sencilla y rápida deSigue leyendo «Spaghetti al jitomate uva y albahaca»

«Torta verde» (Pay de verduras a la italiana)

Tiempo estimado de preparación: 1 hora + 45 min. de horneado Para esta receta necesitas… báscula de cocina tabla para picar un molde para hornear de diámetro entre 22 y 24 cm horno rodillo plano de trabajo donde amasar bowl grande brocha de cocina una sartén una olla con tapa colador INGREDIENTES (para 8 rebanadas)Sigue leyendo ««Torta verde» (Pay de verduras a la italiana)»

Glass noodles (fideos chinos) con verduras, salmón y almendras

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos Para esta receta necesitas… Tablas para picar (una para el salmón y otra para las verduras) Cuchillo afilado Vaso o taza medidora Cuchara medidora Olla con tapa Sartén grande o wok Cucharón, pala o pinzas INGREDIENTES (para 4 porciones abundantes): 200 g de glass noodles (fideos chinos transparentes) 1/2Sigue leyendo «Glass noodles (fideos chinos) con verduras, salmón y almendras»

Minestrone (sopa de verduras a la italiana)

Hoy te traigo una receta que no puede faltar en ninguna casa italiana como la mía… cada vez que lo preparo me acuerdo inmediatamente de mi mamá y de mi abuela (la «Nonna») que me inculcaron el amor por las verduras. Tiempo estimado de preparación: 45 minutos INGREDIENTES (rinde para 6 porciones mínimo): 300 gSigue leyendo «Minestrone (sopa de verduras a la italiana)»

Polenta sticks (palitos de polenta «fritos» en Airfryer)

Hola!!! Hoy te traigo una receta perfecta para botanear sin remordimientos. La base es la polenta, tipo una masa a base de harina de maíz que en Italia comemos de miles de maneras (con leche y queso gorgonzola, con ragù (salsa de tomate y carne), con salsa y hongos porcini, etc. y también frita!). EsSigue leyendo «Polenta sticks (palitos de polenta «fritos» en Airfryer)»

Cocina con nosotros LIVE!

Si quieres aprender a cocinar un platillo delicioso y muy nutritivo, en menos de 30 minutos no te puedes perder este EN VIVO conmigo y con Ester de @esterucaa. PORQUE COMER RICO Y SALUDABLE ES POSIBLE!!! Este miércoles 16 de marzo a las 14:00 hora Italia/España, 07:00 hora México, 10:00 hora Argentina conéctate con nosotrosSigue leyendo «Cocina con nosotros LIVE!»