Pasta «Orecchiette» con grelos y chile guajillo

¿De dónde me lees? Si lo haces desde España por ejemplo conocerás muy bien los grelos y cómo utilizarlos en la cocina, aquí en Italia son muy utilizadas sobre todo en el sur y las preparamos con pasta o con una deliciosa salchicha italiana, sobre la pizza, etc. En Estados Unidos se le conoce comoSigue leyendo «Pasta «Orecchiette» con grelos y chile guajillo»

Spaghetti al jitomate uva y albahaca

En Italia el tomate se ha convertido en un ingrediente básico e indispensable para nuestra dieta y existen numerosas variedades, entre las tantas hay uno pequeño, con un sabor dulce y delicado que llamamos «pomodoro datterino», en México conocido como «jitomate uva». Con este tesoro podemos preparar esta deliciosa pasta muy sencilla y rápida deSigue leyendo «Spaghetti al jitomate uva y albahaca»

Pasta «risottata» con acelgas y frijoles – cremosa y deliciosa!

Esta receta será una verdadera sorpresa… porque por su manera de cocinarla (como si fuera un risotto) quedará cremosa y deliciosa sin agregar nada más. Todo por el almidón que va soltando la pasta mientras cueces todo en una sola caserola…así que menos qué lavar también!!! 😊 Tiempo estimado de preparación: 15 minutos Para estaSigue leyendo «Pasta «risottata» con acelgas y frijoles – cremosa y deliciosa!»

Raviolis de carne hechos en casa

Con esta receta te aseguro una comida o cena exitosa, porque ¿a quién no le gustan los raviolis? Claro, no es una preparación breve, pero de verdad vale la pena que de vez en cuando te armes de paciencia y con un poco de manualidad puedes obtener un resultado increíble que no tiene nada quéSigue leyendo «Raviolis de carne hechos en casa»

Glass noodles (fideos chinos) con carne y verduras

Tiempo estimado de preparación: 20 minutos Para esta receta necesitas… Tabla para picar Cuchillo afilado Pelador de verduras Sartén grande (wok de preferencia) Pinzas Cucharón Olla con tapa INGREDIENTES (rinde para 5 porciones abundantes): 200 g de glass noodles (fideos chinos) – son los delgaditos transparentes 1/2 cucharada de sal gruesa para cocer la pastaSigue leyendo «Glass noodles (fideos chinos) con carne y verduras»

Taglierini/Tagliolini al pesto de pistache y speck

Hola hola amantes del pistache!!! 🤣 Si como nosotros lo amas y quieres una receta diferente y a prueba de error pues checa esta deliciosa pasta que te propongo hoy. Espero que te guste, y recuerda seguirme en Instagram y Facebook como @recetasapruebadeerror para no perderte de nada! Besitos – Selene Tiempo estimado de preparación:Sigue leyendo «Taglierini/Tagliolini al pesto de pistache y speck»

Pasta y frijoles («Pasta e fagioli»)

Esta receta es muy italiana, rústica, sencilla y con mucho sabor… pero con eso de que hay frijoles y chile de por medio, me recuerdan mucho también a mi México lindo, así que ahora sí: una receta con lo mejor de 2 mundos 😁 Tiempo estimado de preparación: 20 minutos Para esta receta necesitas… BásculaSigue leyendo «Pasta y frijoles («Pasta e fagioli»)»

Penne a la vodka con salmón

Tiempo de preparación: 15 minutos 😀 Para esta receta necesitas… Tabla para picar Cuchillo bien afilado INGREDIENTES (para 2 personas): 200 g de penne rigate 150 g de salmón ahumado 1/2 cebolla picada finamente 2 cucharaditas de chile guajillo seco picado 1/2 cucharada de aceite de oliva 400 g de salsa de tomate una pizcaSigue leyendo «Penne a la vodka con salmón»

Pasta con calabaza y pancetta

Tiempo estimado de preparación: 25 minutos Para esta receta necesitas… Tabla para picar cuchillo afilado Sartén con tapa Olla grande con tapa Cucharón Colador Rallador INGREDIENTES (para 2 personas): 200 g de pasta corta tipo coditos por ejemplo 100 g de pancetta 300 g de calabaza 1 cebolla chica picada finamente 1 ramito de tomilloSigue leyendo «Pasta con calabaza y pancetta»

Día mundial de la pasta: festejemos con la pasta al horno!

Tiempo estimado de preparación: 15 mins (si ya hicimos el ragù), sino 1 hora Para esta receta necesitas… Tabla para picar Cuchillo afilado N. 2 Ollas grandes con tapas (1 para el ragù y la otra para cocer la pasta) N. 2 ollas pequeñas (para preparar la salsa beschamel) Cucharón Colador Refractario Taza medidora RalladorSigue leyendo «Día mundial de la pasta: festejemos con la pasta al horno!»