Gnocchi (Ñoquis) zucchini, tomate y panceta ahumada

En mi casa esta receta es de las que no fallan, como digo, a prueba de error! Es una manera ligera y deliciosa de condimentarlos pero que dan un sabor increíble, y lo mejor de todo, que es mucho más sencillo de lo que parece, así que anímate a hacerlos y ya me dirás. ConsiénteteSigue leyendo «Gnocchi (Ñoquis) zucchini, tomate y panceta ahumada»

Receta de familia: Buñuelos de manzana a la italiana («Frittelle di mele»)

Hoy te propongo una receta de familia, una merienda sencilla y deliciosa para consentir a todos en familia. Son fritas, así que digamos que de vez en cuando se vale… sin exagerar todo es permitido 😉 En Italia no hay casa que no las prepare, cada quien con un toque diferente, y sea como seaSigue leyendo «Receta de familia: Buñuelos de manzana a la italiana («Frittelle di mele»)»

Focaccia di Recco (con queso «crescenza» cremoso)

Esta receta es de la tradición italiana, de Recco, una pequeña ciudad cerca de Genova y las maravillosas Cinqueterre… y es de verdad una delicia. Se utiliza un particular queso llamado «crescenza» que es un queso blanco, suave y cremoso, con mucha leche y se funde fácilmente. Probablemente sea muy difícil encontrar «crescenza» o «stracchino»Sigue leyendo «Focaccia di Recco (con queso «crescenza» cremoso)»

Alcachofas a la romana

Esta receta tradicional romana es sencilla, fácil de hacer y muy rica. La preparación es fácil y toma pocos minutos, luego te olvidas de ellas dejándolas cocer a fuego lento, así que ¿qué esperas para probarlas? Ya me dirás qué te parecen. Tiempo estimado de preparación: 10 minutos + 30 minutos de cocción Para estaSigue leyendo «Alcachofas a la romana»

Salchicha, papas y coliflor picantes

Esta receta es muy sencilla pero deliciosa, te puede sacar de un apuro cuando no sepas qué cocinar para cena y en pocos minutos tendrás un platillo completo. Ahhh y si eres vegetariano o vegano no tienes porqué privarte de esta delicia porque puedes sustituir la salchicha italiana o estilo alemán por una salchicha vegana.Sigue leyendo «Salchicha, papas y coliflor picantes»

Minestrone (sopa de verduras a la italiana)

Hoy te traigo una receta que no puede faltar en ninguna casa italiana como la mía… cada vez que lo preparo me acuerdo inmediatamente de mi mamá y de mi abuela (la «Nonna») que me inculcaron el amor por las verduras. Tiempo estimado de preparación: 45 minutos INGREDIENTES (rinde para 6 porciones mínimo): 300 gSigue leyendo «Minestrone (sopa de verduras a la italiana)»

Taglierini/Tagliolini al pesto de pistache y speck

Hola hola amantes del pistache!!! 🤣 Si como nosotros lo amas y quieres una receta diferente y a prueba de error pues checa esta deliciosa pasta que te propongo hoy. Espero que te guste, y recuerda seguirme en Instagram y Facebook como @recetasapruebadeerror para no perderte de nada! Besitos – Selene Tiempo estimado de preparación:Sigue leyendo «Taglierini/Tagliolini al pesto de pistache y speck»

Penne a la vodka con salmón

Tiempo de preparación: 15 minutos 😀 Para esta receta necesitas… Tabla para picar Cuchillo bien afilado INGREDIENTES (para 2 personas): 200 g de penne rigate 150 g de salmón ahumado 1/2 cebolla picada finamente 2 cucharaditas de chile guajillo seco picado 1/2 cucharada de aceite de oliva 400 g de salsa de tomate una pizcaSigue leyendo «Penne a la vodka con salmón»

Día mundial de la pasta: festejemos con la pasta al horno!

Tiempo estimado de preparación: 15 mins (si ya hicimos el ragù), sino 1 hora Para esta receta necesitas… Tabla para picar Cuchillo afilado N. 2 Ollas grandes con tapas (1 para el ragù y la otra para cocer la pasta) N. 2 ollas pequeñas (para preparar la salsa beschamel) Cucharón Colador Refractario Taza medidora RalladorSigue leyendo «Día mundial de la pasta: festejemos con la pasta al horno!»