Focaccia crujiente con tomates bicolor

El otro día te compartí la deliciosa receta de la Focaccia di Recco, si te la perdiste aquí te dejo el enlace porque de verdad es una cosa exquisita: pero en realidad usé unos moldes pequeños y me sobró un poco de masa y como de verdad trato de no desperdiciar nada en cocina, laSigue leyendo «Focaccia crujiente con tomates bicolor»

Focaccia di Recco (con queso «crescenza» cremoso)

Esta receta es de la tradición italiana, de Recco, una pequeña ciudad cerca de Genova y las maravillosas Cinqueterre… y es de verdad una delicia. Se utiliza un particular queso llamado «crescenza» que es un queso blanco, suave y cremoso, con mucha leche y se funde fácilmente. Probablemente sea muy difícil encontrar «crescenza» o «stracchino»Sigue leyendo «Focaccia di Recco (con queso «crescenza» cremoso)»

Focaccia integral

Tiempo estimado de preparación: 10 minutos + levitación 2 h 30 mins. + 20 mins. horneado Para esta receta necesitas… Batidora planetaria con accesorio para amasar * opcional Bowl Tabla para amasar Rodillo Báscula para alimentos Vaso medidor (en ml) Horno Molde para pizza diámetro 30 cm INGREDIENTES (para una focaccia de diámetro 30 cm)Sigue leyendo «Focaccia integral»