Spaghetti al jitomate uva y albahaca

En Italia el tomate se ha convertido en un ingrediente básico e indispensable para nuestra dieta y existen numerosas variedades, entre las tantas hay uno pequeño, con un sabor dulce y delicado que llamamos «pomodoro datterino», en México conocido como «jitomate uva». Con este tesoro podemos preparar esta deliciosa pasta muy sencilla y rápida deSigue leyendo «Spaghetti al jitomate uva y albahaca»

Pasta «risottata» con acelgas y frijoles – cremosa y deliciosa!

Esta receta será una verdadera sorpresa… porque por su manera de cocinarla (como si fuera un risotto) quedará cremosa y deliciosa sin agregar nada más. Todo por el almidón que va soltando la pasta mientras cueces todo en una sola caserola…así que menos qué lavar también!!! 😊 Tiempo estimado de preparación: 15 minutos Para estaSigue leyendo «Pasta «risottata» con acelgas y frijoles – cremosa y deliciosa!»

Salsa cremosa de aguacate y cilantro

Crecí en México y mi amor por la comida mexicana es inevitable, y aunque el aguacate al principio no era para nada uno de mis ingredientes preferidos, ahora no podría vivir sin él! Cuando tengo ganas de comer mexicano tengo que ingeniármelas con los ingredientes que logro encontrar fácilmente aquí en Italia y como yaSigue leyendo «Salsa cremosa de aguacate y cilantro»

Pez espada con verduras y mayonesa al ajo

Es Viernes Santo, y si necesitas una idea para comer sin tocar carne de ningún tipo, esta receta te va a encantar porque es rápida, sencilla y deliciosa! No te queda más que probarla y decirme qué te parece. Buen fin de semana y felices vacaciones de Semana Santa a todos! 😘 Tiempo estimado deSigue leyendo «Pez espada con verduras y mayonesa al ajo»

Berenjena empanizada

Es Semana Santa y ya no sabes qué cocinar para comer rico y no extrañar la carne? Pues esta receta es perfecta para ti! Tiempo estimado de preparación: 20 minutos Para esta receta necesitas… Tabla para picar Cuchillo afilado Plato hondo Plato para empanizar Plato para berenjenas empanizadas Plato para berenjenas ya listas Papel deSigue leyendo «Berenjena empanizada»

Salchicha, papas y coliflor picantes

Esta receta es muy sencilla pero deliciosa, te puede sacar de un apuro cuando no sepas qué cocinar para cena y en pocos minutos tendrás un platillo completo. Ahhh y si eres vegetariano o vegano no tienes porqué privarte de esta delicia porque puedes sustituir la salchicha italiana o estilo alemán por una salchicha vegana.Sigue leyendo «Salchicha, papas y coliflor picantes»

Glass noodles (fideos chinos) con verduras, salmón y almendras

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos Para esta receta necesitas… Tablas para picar (una para el salmón y otra para las verduras) Cuchillo afilado Vaso o taza medidora Cuchara medidora Olla con tapa Sartén grande o wok Cucharón, pala o pinzas INGREDIENTES (para 4 porciones abundantes): 200 g de glass noodles (fideos chinos transparentes) 1/2Sigue leyendo «Glass noodles (fideos chinos) con verduras, salmón y almendras»

Minestrone (sopa de verduras a la italiana)

Hoy te traigo una receta que no puede faltar en ninguna casa italiana como la mía… cada vez que lo preparo me acuerdo inmediatamente de mi mamá y de mi abuela (la «Nonna») que me inculcaron el amor por las verduras. Tiempo estimado de preparación: 45 minutos INGREDIENTES (rinde para 6 porciones mínimo): 300 gSigue leyendo «Minestrone (sopa de verduras a la italiana)»

Polenta sticks (palitos de polenta «fritos» en Airfryer)

Hola!!! Hoy te traigo una receta perfecta para botanear sin remordimientos. La base es la polenta, tipo una masa a base de harina de maíz que en Italia comemos de miles de maneras (con leche y queso gorgonzola, con ragù (salsa de tomate y carne), con salsa y hongos porcini, etc. y también frita!). EsSigue leyendo «Polenta sticks (palitos de polenta «fritos» en Airfryer)»

Glass noodles (fideos chinos) con carne y verduras

Tiempo estimado de preparación: 20 minutos Para esta receta necesitas… Tabla para picar Cuchillo afilado Pelador de verduras Sartén grande (wok de preferencia) Pinzas Cucharón Olla con tapa INGREDIENTES (rinde para 5 porciones abundantes): 200 g de glass noodles (fideos chinos) – son los delgaditos transparentes 1/2 cucharada de sal gruesa para cocer la pastaSigue leyendo «Glass noodles (fideos chinos) con carne y verduras»