«Torta verde» (Pay de verduras a la italiana)

Tiempo estimado de preparación: 1 hora + 45 min. de horneado Para esta receta necesitas… báscula de cocina tabla para picar un molde para hornear de diámetro entre 22 y 24 cm horno rodillo plano de trabajo donde amasar bowl grande brocha de cocina una sartén una olla con tapa colador INGREDIENTES (para 8 rebanadas)Sigue leyendo ««Torta verde» (Pay de verduras a la italiana)»

Ensalada de hinojo y naranja

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos Para esta receta necesitas… Tabla para picar y cuchillo bien afilado Ensaladera INGREDIENTES (para 2 personas): 3 hinojos frescos 2 naranjas pequeñas o 1 grande aceite de oliva extra-virgen al gusto (aprox. 3 cucharadas) vinagre (de preferencia de vino tinto) al gusto (aprox. 4-5 cucharadas) sal y pimienta molidaSigue leyendo «Ensalada de hinojo y naranja»

Filete de salmón glaseado con miel y naranja

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos Para esta receta necesitas… Exprimidor de cítricos (de preferencia para sacarle más jugo a las naranjas) Recipiente de vidrio o cerámica con tapa (o en su defecto usar envoltura plástica adherente) Tabla para picar Brocha para cocina o 1 cuchara INGREDIENTES (para 2 personas): 2 filetes de salmón sinSigue leyendo «Filete de salmón glaseado con miel y naranja»

Botanita de bacalao frito

Tiempo estimado de preparación: 35 minutos Para esta receta necesitas… Papel absorbente de cocina Una olla grande con tapa Tabla para picar Cuchillo Pequeño bowl para mezclar Olla alta pero estrecha Pinzas o 2 tenedores INGREDIENTES (para 4 personas) 500 g. de bacalao desalado (y sin piel) 200 g. de harina de trigo 2 huevosSigue leyendo «Botanita de bacalao frito»

Ensalada de pulpo y papa

Tiempo estimado de preparación: 30 mins. + reposo Para esta receta necesitas… Olla grande con tapa Olla pequeña con tapa o recipiente para cocción al vapor en microondas Tabla para picar Ensaladera INGREDIENTES (para 2 personas): Pulpo de aprox. 800 g. 400 g. de papa 1 diente de ajo 1 pequeño manojo de perejil AceiteSigue leyendo «Ensalada de pulpo y papa»

Crema de lentejas hojaldrada

Tiempo estimado de preparación: 1 noche de remojo (o al menos 2-3 hrs) + 35 mins. Para esta receta necesitas… Tabla para picar Colador a mallas estrechas Olla con tapa Sartén antiadherente Licuadora o licuadora de inmersión 4 recipientes individuales de cerámica para hornear Brocha de cocina * (opcional) Horno INGREDIENTES (para 4 personas): 125Sigue leyendo «Crema de lentejas hojaldrada»

Ensalada Toscana «Panzanella»

Tiempo estimado de preparación: 35 min. + 1 ora de reposo Para esta receta necesitas… N. 2 Recipientes de vidrio o cerámica (NO de plástico) – 1 gde. + 1 peq. INGREDIENTES (para 2 personas) 600 g tomate maduro 400 g pan tipo Bruschetta (o pan sin costra, con mucha miga) 1 cebolla morada grandeSigue leyendo «Ensalada Toscana «Panzanella»»