Focaccia di Recco (con queso «crescenza» cremoso)

Esta receta es de la tradición italiana, de Recco, una pequeña ciudad cerca de Genova y las maravillosas Cinqueterre… y es de verdad una delicia. Se utiliza un particular queso llamado «crescenza» que es un queso blanco, suave y cremoso, con mucha leche y se funde fácilmente. Probablemente sea muy difícil encontrar «crescenza» o «stracchino»Sigue leyendo «Focaccia di Recco (con queso «crescenza» cremoso)»