En Italia el tomate se ha convertido en un ingrediente básico e indispensable para nuestra dieta y existen numerosas variedades, entre las tantas hay uno pequeño, con un sabor dulce y delicado que llamamos «pomodoro datterino», en México conocido como «jitomate uva».
Con este tesoro podemos preparar esta deliciosa pasta muy sencilla y rápida de hacer pero con un delicioso sabor fresco y elegante que te va a conquistar!
Tiempo estimado de preparación: 20 minutos
Para esta receta necesitas…
- Tabla para picar
- Cuchillo afilado
- Olla grande y alta con tapa
- Colador
- Sartén
- Aplasta papas
- Prensa de ajo
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 200 g de spaghetti gruesos (yo usé spaghetti grossi n. 5 de marca Rummo que son riquísimos)
- 300 g de jitomate uva bien lavado
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
- pizca de sal
- 1 cucharada de sal gruesa
- albahaca fresca al gusto
PREPARACIÓN:
En una sartén coloca el aceite de oliva, el ajo molido y el jitomate uva, aplasta ligeramente con un aplasta papas para sacar un poco de jugo, agrega una pizca de sal y mezcla.
Pesa tu pasta y al primer hervor echa sal gruesa, vuelve a tapar y al segundo hervor echa tu pasta y cuece hasta que quede al dente.
Toma 1 taza de agua de cocción y reserva. Escurre tu pasta en la sartén y usando un poco del agua de cocción (a fuego medio bajo) mezcla bien haciendo que la salsa se vaya espesando (TIP: de ser necesario agrega 1 cucharadita de Maizena disuelta en un poco de agua de cocción para lograr que quede una consistencia cremosa) y al final agrega un poco de albahaca fresca picada… BUON APPETITO!!!
Aquí te dejo el video de la receta en Instagram para que veas qué sencilla y que buena pinta tiene! Muchas gracias a todos por el apoyo ❤
8 comentarios sobre “Spaghetti al jitomate uva y albahaca”
Grazie mille; speciale per questa fredda e ventosa domenica d’autunno. Spero che la ripresa vada più che bene. Una buona settimana!!
bellissimo che mi rispondi in italiano, bravo!!! =) qua é estate ma questa pasta è sempre buonissima! Buon inizio di settimana anche a te
Una receta deliciosa, tu blog es fenomenal, gracias por compartir Selene.
Linda y bendecida semana.
Elvira
Muchísimas gracias por tan halagadoras palabras… me haces muy feliz. Un fuerte abrazo Elvira, gracias por leer y estar siempre pendiente. Sigue con tu fabulosa escritura! Buen inicio de semana también para ti =)
Gracias a ti, Selene. Un gusto visitar tu blog. Otro fuerte abrazo. Sigue con tus fabulosas recetas. Te agradezco el apoyo. Buen inicio de semana también. ☺️🙏
Tuttavia lo sfortzzo del tuo padre, il mío italiano non e abastanza buoni. Scusi.
Credi di potere darvi ricette per i diabetici??? Io, e il mio marito siamo diabetici. Alcune dolci piu facile????
Grazie, cara Selene ❤️
Si certo, volentieri. Grazie mille, e per l’italiano basta un pò di pratica e vedrà che migliorerà molto. Saluti