Tiempo estimado de preparación: 1 hora
Para esta receta necesitas…
- Tabla para picar
- Olla grande con tapa
- Cucharón
- Taza o vaso medidor
INGREDIENTES (para 4 porciones):
- 2 papas medianas
- 1/2 taza de arroz
- 2 tazas de puerro cortado en rodajas delgaditas y luego en 4 partes
- 1 L de agua aproximadamente
- 2 cubitos de caldo de pollo
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- una pizca de sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Corta las papas en cubitos pequeños (aprox. 1 cm) y el puerro en rodajas delgaditas y luego en 4 partes hasta obtener tiras pequeñas que pondrás a sofreír en una olla grande con un poco de aceite de oliva junto con las papas, sal y pimienta y cuece por un par de minutos a fuego medio-bajo teniendo cuidado de no dorarlos. Luego agrega el agua, y tapa. Sazona con los cubitos y cuece por unos 30 minutos hasta que las verduras estén blanditas. Luego agrega el arroz y cuece por otros 20 minutos, agregando más agua en caso de ser necesario. Sirve bien calientita y disfruta de esta rica sopa, que le dará un poco de calor a tu alma ❤
