Con esta salsa sencilla y rápida de hacer, me siento más cerca de mi México querido, aunque nos separen miles de kilómetros. 🥰
Tiempo estimado de preparación: 20 minutos
Para esta receta necesitas…
- Licuadora (o molcajete si quieres hacerlo tradicional)
- Recipiente grande
- Pinzas
- Sartén antiadherente
- Cucharón
- Salsera
INGREDIENTES (rinde aprox. 1 taza):
- 4 jitomates grandes
- 6 chiles jalapeños
- una pizca de sal
- 4 cucharadas de cilantro fresco picado (yo usé cilantro fresco que había congelado previamente)
- 2 cebollitas Cambray (o cebollin – la parte blanca) picada finamente
- 1 cucharada de aceite
PREPARACIÓN:
Lava muy bien todo y seca. Calienta una parrilla en donde asarás por todos lados los tomates y los jalapeños y déjalos enfriar en un recipiente grande.
Una vez que estén fríos elimina las cáscaras y agrega todo en la licuadora (o en el molcajete). Una vez licuados o martajados, vierte en la sartén el aceite y sofríe ligeramente la cebolla picada, antes de agregar la salsa. Agrega una pizca de sal y cuece por unos 15 minutos a fuego bajo hasta que se adense y al último agrega el cilantro picado.
Y AHORA NO TE QUEDA MAS QUE DECIDIR EN QUE PLATILLO LA USARAS…
🌶 En unas flautas?
🌶 En tus huevos revueltos?
🌶 Acompañando unos ricos tacos?
… queda tan buena que la querrás poner en todos lados!
Entonces a disfrutar! Y QUE VIVA MÉXICO!!!
