Pues si son afrodisíacos o no… a casi todos nos gustan los camarones… y con esta combinación de sabores te prometo que lo(a) vas a enamorar aún más!
Tiempo estimado de preparación: 25 minutos
Para esta receta necesitas…
- Cuchillo afilado
- Vaso medidor
- Báscula para alimentos
- Tabla para picar
- Cuchara medidora
- Sartén antiadherente con tapa
- Pala o cucharón de madera o silicona
- Rallador para cítricos
- Rallador de queso
INGREDIENTES (para 2 enamorados):
- 1 taza de arroz Carnaroli
- 140 g de camaroncitos limpios y desvenados (o congelados jaja)
- 1/2 cucharadita de pimienta rosa molida
- 1 taza y media de agua o caldo de verduras
- 1 cubito Knorr de caldo de verduras o equivalente de consomé en polvo
- 1/4 cebolla
- 50 ml de vino blanco de mesa
- 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen
- jugo y cáscara de 1 limón
- 20 g de mantequilla
- parmesano rallado al gusto
PREPARACIÓN:
Si vas a usar camarones congelados, primero descongela y luego limpia y desvena con cuidado.
En una sartén pon el aceite, la cebolla picada muy finamente y haz que se ablande un poco (que se vuelva más transparente) a fuego medio.
Agrega el arroz y tuéstalo ligeramente (sin que se queme), revolviendo constantemente. Añade el vino blanco y deja esfumar completamente.
Ahora puedes agregar 1 taza y media de caldo de verduras o agua con consomé y mezclas bien. Tapa y deja cocer por 10 minutos.
De ser necesario agrega más agua o caldo y los camarones, sazonando con la pimienta rosa molida, así como la cáscara y jugo de limón. Mezcla muy bien.
Cuece por otros 6 minutos revisando que el arroz se haya cocido así como los camarones y revisa y eventualmente corrige de sazón a tu gusto.
Una vez cocido, apaga el fuego y alejado de la llama “manteca” el risotto con la mantequilla y el parmesano rallado al gusto y sirve inmediatamente.
ES UNA DELICIA, QUE SE DEBE COMPARTIR! Espero que pruebes esta receta y la disfrutes con tu amado(a).
Besos,
Selene
