Una idea que surgió para aprovechar ese caldito de pescado que me había sobrado * (checa mi receta anterior de sopa de salmón spicy)…
y de verdad quedó ESPECTACULAR!!! Un risotto cremoso, lleno de sabor… porque en la cocina no se desperdicia nada y se pueden reinventar platillos deliciosos. Tienes que probar!!!
Tiempo estimado de preparación: 25 minutos
Para esta receta necesitas…
- Tabla para picar
- Cuchillo afilado
- Sartén antiadherente
- Cucharón de madera o silicona
- Taza medidora
- Báscula para alimentos
- Rallador de queso
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
- 200 g de arroz para risotto (tipo Arborio o Carnaroli son los mejores)
- Sopa de salmón spicy que te sobró: https://recetasapruebadeerror.com/sopa-de-salmon-spicy/(abre en una nueva pestaña
- 1/4 cebolla picada muy finamente
- 1/4 taza de vino blanco
- 150 g de salmon ahumado
- perejil fresco picado al gusto
- un pedacito de mantequilla
- parmesano rallado al gusto
PREPARACION:
- En sartén pon aceite, una vez caliente agrega la cebolla picada y el arroz y tuesta ligeramente.
- Agrega el vino blanco y deja evaporar por completo.
- Vierte la sopa de pescado hasta cubrir completamente el arroz, tapa y cuece por 18 minutos, agregando sopa cada vez que sea necesario y revuelve un poco.
- Una vez listo aleja de la llama, añade la mantequilla y el parmesano rallado, agrega también un poco de perejil fresco picada y revuelve muy bien.
Listo!!! Sencillo, rápido y delicioso!
Cuéntame, tú de qué otras maneras aprovechas las «sobras»? Te leo y nos vemos por aquí y en redes,
besitos,
Selene
6 comentarios sobre “Risotto al salmón spicy”
Rico, rico
Que delicia, me encanta el arroz…
La primera vez que probé el risotto me pareció que es una de las mejores formas de comerlo.
Tu receta suena celestial, gracias por compartir, Selene.
Un abrazo amiga.
Mil gracias por tan lindos comentarios y de verdad que sí, el risotto es una de las mejores maneras de comer arroz. Espero que pruebes la receta Elvira, ya me dirás qué tal. Besos amiga.
Exactamente. En la primera oportunidad la preparo. Soy fan de tus recetas, Selene. Gracias amiga.
Besos también.
No sabes qué feliz me haces, me encanta saber que hacen mis recetas y se divierten a experimentar en cocina como yo. Un beso, cuídate mucho preciosa!
Que gusto me da saberlo.
Cocinar es un placer. Otro beso.
Cuídate bien amiga linda.