Risotto al salmón spicy

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Una idea que surgió para aprovechar ese caldito de pescado que me había sobrado * (checa mi receta anterior de sopa de salmón spicy)…

y de verdad quedó ESPECTACULAR!!! Un risotto cremoso, lleno de sabor… porque en la cocina no se desperdicia nada y se pueden reinventar platillos deliciosos. Tienes que probar!!!

Tiempo estimado de preparación: 25 minutos

Para esta receta necesitas…

  • Tabla para picar
  • Cuchillo afilado
  • Sartén antiadherente
  • Cucharón de madera o silicona
  • Taza medidora
  • Báscula para alimentos
  • Rallador de queso

INGREDIENTES (para 2 personas):

PREPARACION:

  1. En sartén pon aceite, una vez caliente agrega la cebolla picada y el arroz y tuesta ligeramente.
  2. Agrega el vino blanco y deja evaporar por completo.
  3. Vierte la sopa de pescado hasta cubrir completamente el arroz, tapa y cuece por 18 minutos, agregando sopa cada vez que sea necesario y revuelve un poco.
  4. Una vez listo aleja de la llama, añade la mantequilla y el parmesano rallado, agrega también un poco de perejil fresco picada y revuelve muy bien.

Listo!!! Sencillo, rápido y delicioso!

Cuéntame, tú de qué otras maneras aprovechas las «sobras»? Te leo y nos vemos por aquí y en redes,

besitos,

Selene

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Selene Guglielmi

Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

6 comentarios sobre “Risotto al salmón spicy

  1. Que delicia, me encanta el arroz…
    La primera vez que probé el risotto me pareció que es una de las mejores formas de comerlo.
    Tu receta suena celestial, gracias por compartir, Selene.
    Un abrazo amiga.

    1. Mil gracias por tan lindos comentarios y de verdad que sí, el risotto es una de las mejores maneras de comer arroz. Espero que pruebes la receta Elvira, ya me dirás qué tal. Besos amiga.

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