Postre ligero en pocos minutos

Hoy te propongo un postre rústico, ligero, muy fácil que preparas en pocos minutos. Su combinación de sabores es ganadora: MANZANA Y CANELA y su suave consistencia te va a conquistar.

Lleva poco azúcar y por lo tanto es perfecto para satisfacer esos antojos dulces aunque estemos en un régimen bajo en azúcar… qué más se puede pedir?!

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos + 40 minutos de horneado

Para esta receta necesitas…

• Tabla para picar
• Cuchillo afilado
• Bowl grandeù
• Recipiente pequeño
• Molde para pay (aprox. 24 cm)
• Cucharas medidoras
• Brocha de cocina
• Cortadores de galletas o fondant para decoraciones * (opcional)
• Horno

INGREDIENTES:

• 250 g aprox. de masa quebrada u hojaldre ya listo (lo consigues en panaderías o en algunos supermercados)
• 4 manzanas
• jugo de 1/2 limón grande amarillo
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 yema (para untar con una brocha encima de la masa para que se dore)

PREPARACION:

Es de lo más fácil y preparar esta delicia te va a tomar pocos minutos, luego lo horneas y te relajas, esperando el momento en que saldrá del horno y puedas saborear cada bocado.

Manos a la obra!

Primero extiende tu masa y recubre bien tu molde dejando un poco de bordo, con un cuchillo corta las orillas y reserva porque de ahí obtendremos las tiras y las decoraciones del pay.

Ahora, después de haber lavado muy bien tus manzanas, pélalas y córtalas en rebanadas (como se ve en el video que te dejo aquí abajo) y ponlas en un bowl donde mezclarás junto al jugo de limón, el azúcar y la canela.

Con esta mezcla recubres toda la base de tu pay y lo cierras cortando tiras de masa sellando bien los lados. Aquí viene la parte divertida: puedes decorar con flores, corazones, estrellas, lo que se te ocurra.

Utilizando una brocha de cocina unta con una yema toda la superficie del pay para que éste se dore al hornear en horno precalentado a 180 C por unos 40 minutos (dependiendo de tu horno así que quédate pendiente para ver cuando esté doradito y la masa se haya cocido).

Ah y un consejo: si puedes concederte una bolita de helado la mejor forma de servir este pay es calientito con un poco de helado encima. El contraste de temperaturas: frio y caliente son una bomba!

NOTA: Este pay queda suavecito, no crujiente, ya que la manzana al cocer suelta líquido y humedece la masa, así que toma esto en cuenta al revisar la cocción. Si por el contrario, te gusta con base crujiente, lo único que tendrás que hacer es cocer primero la masa sola, es decir, sin agregar la manzana, colocando encima legumbres secos para que haya peso y no se infle. Una vez que esté cocida (unos 30 minutos) colocas encima la manzana y cierras el pay con las tiras, horneas de nuevo hasta que veas que la superficie esté doradita y listo!