Tiempo estimado de preparación: 40 mins. + 15-20 mins. de horneado
Para esta receta necesitas…
- Una taza medidora
- Bowl
- Picadora o procesador de alimentos para moler la nuez * (en caso de no tenerlo compra la nuez ya molida)
- Tamizador
- Horno
- Charola para galletas
INGREDIENTES (para aprox. 30 galletas)
- 2 tazas de harina blanca
- una pizca de sal
- 1 taza de mantequilla
- 1/2 taza de nuez picada
- 3/4 taza de azúcar glass + lo necesario para espolvorear
- 1 huevo
PREPARACIÓN:
En el picador o procesador de alimentos muele las nueces y mezcla con el harina, el azúcar glass y la pizca de sal. Luego agrega la mantequilla bien fría (recién salida del refrigerador) cortada en pedacitos y mezcla todo con las manos en un bowl hasta obtener una mezcla homogénea…pero no amases demasiado o resultará pegajoso y no lograras formar una bola de masa, si esto pasara agrega un poco más de harina y una vez lista la bola déjala reposar en el refrigerador en el bowl recubierto con plástico para alimentos por 15 minutos. Mientras tanto pre-calienta el horno a 175 C y engrasa ligeramente con mantequilla la charola para galletas.
Después toma la masa y forma pequeñas bolitas de entre 2.5 cm y 4 cm y ponlas en la charola ligeramente distanciadas entre ellas (si quieres aplasta ligeramente la masa para que la base sea plana y salgan con forma típica de galleta – estilo “polvorones” o déjalas en su forma de bolitas para las típicas “bolitas de nuez”). Mete al horno y deja cocer por unos 15-20 dependiendo de tu horno, checa que se hayan dorado ligeramente y sácalas del horno para dejarlas enfriar completamente antes de poderlas espolvorear con azúcar glass.
Estas sencillas galletas son el perfecto acompañamiento de una rica taza de café, ¿no crees?
