Polvorones (galletas de nuez)

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Tiempo estimado de preparación: 40 mins. + 15-20 mins. de horneado

Para esta receta necesitas…

  • Una taza medidora
  • Bowl
  • Picadora o procesador de alimentos para moler la nuez * (en caso de no tenerlo compra la nuez ya molida)
  • Tamizador
  • Horno
  • Charola para galletas

INGREDIENTES (para aprox. 30 galletas)

  • 2 tazas de harina blanca
  • una pizca de sal
  • 1 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 3/4 taza de azúcar glass + lo necesario para espolvorear
  • 1 huevo

PREPARACIÓN:

En el picador o procesador de alimentos muele las nueces y mezcla con el harina, el azúcar glass y la pizca de sal. Luego agrega la mantequilla bien fría (recién salida del refrigerador) cortada en pedacitos y mezcla todo con las manos en un bowl hasta obtener una mezcla homogénea…pero no amases demasiado o resultará pegajoso y no lograras formar una bola de masa, si esto pasara agrega un poco más de harina y una vez lista la bola déjala reposar en el refrigerador en el bowl recubierto con plástico para alimentos por 15 minutos. Mientras tanto pre-calienta el horno a 175 C y engrasa ligeramente con mantequilla la charola para galletas.

Después toma la masa y forma pequeñas bolitas de entre 2.5 cm y 4 cm y ponlas en la charola ligeramente distanciadas entre ellas (si quieres aplasta ligeramente la masa para que la base sea plana y salgan con forma típica de galleta – estilo «polvorones» o déjalas en su forma de bolitas para las típicas «bolitas de nuez»). Mete al horno y deja cocer por unos 15-20 dependiendo de tu horno, checa que se hayan dorado ligeramente y sácalas del horno para dejarlas enfriar completamente antes de poderlas espolvorear con azúcar glass.

Estas sencillas galletas son el perfecto acompañamiento de una rica taza de café, ¿no crees?

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Selene Guglielmi

Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

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