Pastel de uva blanca de mi mamá

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Mi mamá ya le está agarrando gusto a hornear pasteles, ricos y sencillos perfectos para el desayuno o la merienda, como este riquísimo pastel de uva blanca.

Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Para esta receta necesitas…

  • Bowl o recipiente grande
  • Planetaria o batidor eléctrico
  • Tamizador
  • Báscula para alimentos
  • Taza medidora
  • Molde para pastel diámetro de 27 cm
  • Horno
  • Espátula

INGREDIENTES:

  • 500 g de uva blanca (sin semillas)
  • 200 g de harina
  • 6 g de polvo para hornear
  • 100 g de mantequilla
  • 1 dl de licor de tu preferencia (mi mamá usó Marsala)
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar morena
  • pizca de sal

PREPARACION:

Después de haber lavado muy bien la uva, déjala remojar en un recipiente con el licor por una media hora.

Mientras tanto bate los huevos junto con 80 g de azúcar morena y la sal y agregar luego, poco a poco, la mantequilla derretida.

Después agregas también el harina bien tamizada con el polvo para hornear y con batidor eléctrico batir muy bien por unos 5 minutos.

Agrega la uva escurrida e incorpora muy bien.

Engrasa tu molde recubriéndolo luego con el resto del azúcar morena (20 g) y hornea en horno precalentado a 180 C por 45 minutos.

Una vez frío, espolvorea con azúcar glass…

Y DISFRUTA EN FAMILIA!!!

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Selene Guglielmi

Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

9 comentarios sobre “Pastel de uva blanca de mi mamá

    1. Muchísimas gracias por tu comentario, te agradezco también a nombre de mi mamá. Felices de que te guste y si lo pruebas estoy segura de que efectivamente te chuparás los dedos! Feliz día!

      1. Un placer, dale las gracias a ella también. Se me antoja mucho para las Navidades. Con un listón de tela rojo como si fuese un regalo…
        Otro abrazo fuerte, cuídate bien.

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