Pasta integral del huerto (con verduras)

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Tiempo estimado de preparación: 15 minutos 😀

Para esta receta necesitas…

  • Tabla para picar
  • Cuchillo afilado
  • Pelador de verduras
  • Sartén
  • Olla grande con tapa
  • Colador

INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 200 g de pasta integral de tu preferencia
  • 1 cebolla chica
  • 2 calabacitas grandes
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
  • sal, ajo en polvo y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Lava muy bien tus verduras, a las calabacitas quita un poco de cáscara, la cebolla córtala por la mitad y luego en rodajas muy delgaditas, y con la zanahoria obtén tiritas usando un pelador.

Pon a cocer tu pasta integral preferida siguiendo las instrucciones para obtener una pasta cocida «al dente» y mientras tanto cuece tus verduras: en una sartén anti-adherente vierte el aceite de oliva, la cebolla y las calabacitas, sazona y mezclando de vez en cuando haz cocer por unos 7-8 minutos cuidando que no se quemen. Luego agrega la zanahoria rallada y cuece por otros 2-3 minutos.

Cuando tu pasta esté lista escúrrela muy bien y échala en la sartén con las verduras y revuelve muy bien.

Este es un platillo sencillo, rápido y saludable perfecto para tu menú de la semana cuando tengas poco tiempo y no sepas qué cocinar.

🚨 Recuerda que la pasta engorda sobre todo por los condimentos con los que la prepares, así que con esta receta con tanta verdura y la pasta INTEGRAL te saciarás mucho más y harás el lleno de vitaminas, minerales y fibra!!!

BUON APPETITO

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Selene Guglielmi

Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

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