Pasta all’ Arrabbiata: una pasta picosa y deliciosa

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Es uno de los clásicos de la tradición italiana, picosita, rica, rápida y muy fácil de preparar.

Con todos estos motivos, no te queda excusa alguna, sorprende a tu familia y amigos con un platillo italiano en pocos minutos y no olvides comentarme qué te pareció. Ciao!!!

Tiempo estimado de preparación: menos de 15 minutos

Para esta receta necesitas…

  • Sartén antiadherente
  • Cucharas medidoras
  • Olla grande con tapa
  • Escurridor de pasta
  • Tabla para picar
  • Cuchillo afilado
  • Cucharón

INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 200 g de pasta de tu preferencia (yo usé «penne»)
  • 1 cucharada de sal gruesa para cocer la pasta
  • 400 g de salsa de tomate
  • 1 diente de ajo
  • pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
  • 1 y 1/2 cucharaditas de chile guajillo molido
  • perejil fresco picado al gusto

PREPARACION:

Pon el agua a hervir y mientras tanto:

  1. Vierte el aceite de oliva en la sartén junto con el diente de ajo y el chile molido.
  2. A fuego bajo para no quemar el chile, apenas sofrìa ligeramente agrega la salsa de tomate y una pizca de sal.
  3. Cuece por 12 minutos revolviendo de vez en cuando, hasta que espese.
  4. Agrega a esta salsa 1 cucharón del agua de cocción de la pasta y perejil fresco picado al gusto.
  5. Una vez cocida la pasta muy al dente escúrrela bien y agrégala a la salsa mezclando y cociendo por otros 2 minutos y sirve inmediatamente.

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Selene Guglielmi

Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

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