Tiempo estimado de preparación: 15 minutos
Para esta receta necesitas…
- Tabla para picar
- Sartén
- Olla con tapa para cocer la pasta
- Cucharón
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 200 g de tu pasta preferida
- 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen
- 100 g de guanciale * (puedes sustituir por tocino no ahumado)
- 400 g de salsa o puré de tomate
- pizca de sal
- 2 cucharaditas de chile molido
- 50 g de queso pecorino (o parmesano)
PREPARACIÓN:
Mientras pones a hervir el agua para la pasta, en una sartén pon una cucharada de aceite de oliva y el tocino cortado en cubitos o tiritas delgadas, haz sofreír por un par de minutos y luego agrega el chile molido, mezcla bien y deja dorar por 1 minutito más. Ahora agrega la salsa de tomate, una pizca de sal y revuelve muy bien dejando cocer a fuego lento por unos 5 minutos.
Al primer hervor echa un poco de sal, vuelve a tapar y al segundo hervor agrega la pasta y deja cocer siguiendo las indicaciones del paquete (recuerda cocerla poco, dejándola “al dente” así que si en tu paquete dice tiempo de cocción 8-10 minutos por ejemplo, cuécela por 8 minutos solamente). Una vez lista, escúrrela muy bien y échala en la sartén con la salsa mezclando muy bien y espolvoreando con el queso rallado.
Buon appetito!!!
