Panna cotta de pistache

Tu también amas el pistache como yo?! O prefieres la versión tradicional!? Si quieres te dejo por aquí el enlace directo a mi receta de panna cotta clásica con salsa de frutos rojos:

http://recetasapruebadeerror.com/2021/10/05/postre-italiano-panna-cotta-con-salsa-de-frutos-rojos/

Si eres fan del pistache este postre super sencillo y rápido de hacer te conquistará! 🥰

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos 😀 + 3 horas de refrigerador

Para esta receta necesitas…

• Batidor manual
• Olla pequeña
• Recipiente pequeño donde ablandar gelatina
• Báscula para alimentos
• Tabla para picar
• Cuchillo para picar
• Microondas * opcional (si usas grenetina en polvo)

INGREDIENTES (para 2-3 porciones individuales):

• 200 ml de crema fresca para batir
• 40 g de azúcar glass
• 25 g de crema de pistache
• 3 g de gelatina en hojas/láminas o 2 g de grenetina en polvo sin sabor
• crema de pistache al gusto para decorar
• pistaches picados finamente o almendras picadas al gusto para decorar

PREPARACIÓN:

Si usas las láminas ponlas a remojar en agua fría por 10 minutos para que se ablanden y mientras pon en una olla el azúcar glass y poco a la vez de chorrito en chorrito la crema para batir y mezcla con un batidor manual para evitar grumos.

Una vez que hayas integrado toda la crema, agrega la crema de pistache y a fuego medio-bajo y mezclando continuamente, calienta hasta que empiece a hervir.

Ahora agrega las hojas de geleatina bien exprimidas (evitando echar agua en la mezcla) o la grenetina en polvo (agrega a forma de lluvia en agua fría hasta que forme un gel que luego calientas unos segundos en el microondas para que se haga liquida y puedas agregarla a la mezcla de crema).

Mezcla muy bien para que se derrita completamente y sirve en moldes individuales o en uno grande y deja enfriar primero a temperatura ambiente y luego por al menos 3 horas en el refrigerador.

** NOTA: Para desmoldar calienta un poco de agua en una olla y sumerge por pocos segundos el molde teniendo cuidado que no se moje la panna cotta… pon en un plato al revés y si es necesario dar un golpecito al fondo… y esto hará que se desmolde muy fácilmente.

Decora con crema de pistache y pistaches o almendras picadas y disfruta de este postresazo!!!