Tu también amas el pistache como yo?! O prefieres la versión tradicional!? Si quieres te dejo por aquí el enlace directo a mi receta de panna cotta clásica con salsa de frutos rojos:
http://recetasapruebadeerror.com/2021/10/05/postre-italiano-panna-cotta-con-salsa-de-frutos-rojos/
Si eres fan del pistache este postre super sencillo y rápido de hacer te conquistará! 🥰
Tiempo estimado de preparación: 15 minutos 😀 + 3 horas de refrigerador
Para esta receta necesitas…
- Batidor manual
- Olla pequeña
- Recipiente pequeño donde ablandar gelatina
- Báscula para alimentos
- Tabla para picar
- Cuchillo para picar
- Microondas * opcional (si usas grenetina en polvo)
INGREDIENTES (para 2-3 porciones individuales):
- 200 ml de crema fresca para batir
- 40 g de azúcar glass
- 25 g de crema de pistache
- 3 g de gelatina en hojas/láminas o 2 g de grenetina en polvo sin sabor
- crema de pistache al gusto para decorar
- pistaches picados finamente o almendras picadas al gusto para decorar
PREPARACIÓN:
Si usas las láminas ponlas a remojar en agua fría por 10 minutos para que se ablanden y mientras pon en una olla el azúcar glass y poco a la vez de chorrito en chorrito la crema para batir y mezcla con un batidor manual para evitar grumos.
Una vez que hayas integrado toda la crema, agrega la crema de pistache y a fuego medio-bajo y mezclando continuamente, calienta hasta que empiece a hervir.
Ahora agrega las hojas de geleatina bien exprimidas (evitando echar agua en la mezcla) o la grenetina en polvo (agrega a forma de lluvia en agua fría hasta que forme un gel que luego calientas unos segundos en el microondas para que se haga liquida y puedas agregarla a la mezcla de crema).
Mezcla muy bien para que se derrita completamente y sirve en moldes individuales o en uno grande y deja enfriar primero a temperatura ambiente y luego por al menos 3 horas en el refrigerador.
** NOTA: Para desmoldar calienta un poco de agua en una olla y sumerge por pocos segundos el molde teniendo cuidado que no se moje la panna cotta… pon en un plato al revés y si es necesario dar un golpecito al fondo… y esto hará que se desmolde muy fácilmente.
Decora con crema de pistache y pistaches o almendras picadas y disfruta de este postresazo!!!
4 comentarios sobre “Panna cotta de pistache”
Lo tengo que probar!
Sii hazla y ya me dirás qué tal…está buenísima!
Qué ricooo!!!! 😍
Si, queda deliciosa 😀 gracias