Tiempo estimado de preparación: 10 minutos + 12 horas de congelamiento
Para esta receta necesitas…
- 2 Bandejas para cubitos de hielo
- Procesador o picador de alimentos
- Batidora de inmersión
- Olla pequeña
INGREDIENTES (para hacer aprox. 250 g de helado)
- 200 g de leche de coco
- 50 g de agua
- 50 g de azúcar
PREPARACIÓN:
Primero que nada hay que preparar el jarabe: en una olla pon el agua y el azúcar y lleva a hervor a fuego medio. Deja hervir a fuego lento por un par de minutos. Ahora vierte la leche de coco en el vaso de la licuadora y agrega el jarabe, emulsionando por un par de minutos. Vacía la mezcla en las bandejas para hacer cubitos de hielo y deja en el congelador por al menos una noche (aproximadamente 10 horas).
Una vez pasado el tiempo de congelamiento, transfiere los cubitos al procesador y mezcla hasta obtener una mezcla cremosa (usa velocidad media para no sobre-calentar la mezcla y evitar que se derrita). Ahora pon la mezcla en un recipiente adecuado para el congelador y recubre con plástico para alimentos y deja otras 2 horas en el congelador y listo, puedes disfrutar de esta delicia!
