Guisado de res oriental

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Tiempo estimado de preparación: menos de 30 minutos

Para esta receta necesitas…

  • Tabla para picar
  • Cuchillo afilado
  • Pelador de verduras
  • Wok o sartén grande + tapa
  • Cucharón o pala
  • Frasco de vidrio
  • Cucharas medidoras

INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 500 g de carne de res cortada en trocitos
  • 1 cabeza de brócoli
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1 cebollín
  • 3 o 4 champiñones
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí o cacahuate
  • 1/2 taza de agua
  • una pizca de sal

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita vinagre de arroz o de manzana
  • 1 cucharadita de azúcar
  • pizca de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebollín (la parte verde)
  • 1 cucharadita de ajonjolí
  • 1 cucharadita jengibre en polvo
  • 2 chiles rojos en rodajitas
  • 1 cucharada de Maizena
  • 1 cucharada de agua

PREPARACION:

Lava muy bien y corta tus verduras: separa la parte verde del cebollín y reserva. Pela y corta la zanahoria en rodajas delgadas, los pimientos en tiritas y los champiñones también en rodajas delgadas.

El brócoli va cortado en pequeñas cimas.

En un wok o sartén grande coloca el aceite, una vez caliente agrega la carne y sella muy bien por todos lados antes de agregar todas las verduras, la 1/2 taza de agua y tapar, dejando cocer a fuego medio-bajo por unos 15 minutos.

Mientras tanto ocúpate de la salsa oriental: simplemente pon todos los ingredientes en un frasco, ciérralo y sacúdelo muy bien para que se emulsione.

Esta salsa se la vas a agregar al guisado una vez cocido, mezcla muy bien y agrega un poco de Maizena diluida en agua para espesar, mezcla perfectamente y listo.

Te aconsejo servirlo junto a una porción de arroz, espolvorea con una pizca de ajonjolí extra y listo… disfruta de este delicioso guisado de res oriental!

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Selene Guglielmi

Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

5 comentarios sobre “Guisado de res oriental

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