Flan de atole de vainilla con cajeta

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Con estos días nublados se antoja un dulce apapacho, algo que nos ayude a mejorar el humor y a dibujarnos inmediatamente una sonrisa… y para esto ¿qué mejor que un delicioso flan de atole de vainilla con cajeta!?

Guárdate esta receta porque de verdad es de lo más sencilla y consentidora.

Tiempo estimado de preparación: 40 minutos

Para esta receta necesitas…

  • Molde para flan
  • Taza medidora
  • Olla
  • Espátula
  • Cucharón de madera o silicona

INGREDIENTES:

  • 1 sobre de Atole Maizena de vainilla
  • 2 tazas de leche descremada + chorrito para diluir la cajeta
  • 5 huevos
  • 190 g de queso crema Philadelphia
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 3/4 taza de azucar
  • cajeta quemada (ligeramente diluida) al gusto

PREPARACION:

  1. Diluir la cajeta ligeramente (poco a poco agregando leche tibia) mezclando muy bien; reserva.
  2. Disuelve el sobre de Maizena y el azucar en la leche y cuece, sin dejar de mezclar, hasta espesar.
  3. Deja enfriar, mientras licùa el queso crema junto con los huevos y la esencia de vainilla.
  4. Agrega el atole espeso al licuado y bate.
  5. Vierte la mezcla en una olla y cuece a fuego medio-bajo por unos 20 minutos revolviendo hasta obtener una mezcla espesa y sin grumos.
  6. Vierte el compuesto en tu molde para flan y deja enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el refrigerador bien tapado por unas 4 horas para que cuaje perfectamente.

Listo!!! Ahora puedes servir tu delicioso flan de atole de vainilla con bastante cajeta encima y a disfrutar se ha dicho!!!

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Selene Guglielmi

Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

6 comentarios sobre “Flan de atole de vainilla con cajeta

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