Tiempo estimado de preparación: 15 minutos!!! 😀
Para esta receta necesitas…
- Tabla para picar
- Cuchillo bien afilado
- Tijeras de cocina
- Ensaladera
- Sartén grill (parrilla)
- Pinzas
- Recipiente pequeño
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 3 -4 filetes de pez espada
- 1 cucharada de aceite
- 3 endivias belgas
- 3 tomates
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 partes de aceite de oliva extravirgen (ej. 50 ml)
- 1 parte de vinagre de manzana o vino blanco (ej. 25 ml)
- sal y pimienta al gusto
- 50 ml de jugo de limón
- perejil fresco picado al gusto
PREPARACIÓN:
Lava bien tus verduras. Separa las hojas de las endivias y córtalas en tiras delgadas utilizando unas tijeras de cocina, coloca en una ensaladera, donde agregarás el tomate cortado en cubos medianos y reservas.
Ocupémonos del pez espada: en una parrilla vierte 1 cucharada de aceite y una vez caliente coloca tus filetes, condimenta con sal y pimienta al gusto y cuece por 2-3 minutos por lado. Una vez cocidos ponlos a marinar con una mezcla del jugo de limón y el perejil fresco picado al gusto por un par de minutos para que agarre sabor.
Mientras tanto prepara la vinagreta a la mostaza: en un pequeño recipiente pon 1 cucharadita de mostaza, 2 partes de aceite de oliva extra-virgen y 1 parte de vinagre, mezclas muy bien y con esto puedes aderezar tu ensalada que va a acompañar a la perfección este rico filete de pez espada… un platillo super sencillo y rápido pero delicioso y nutritivo!
Pruébalo y ya me dirás qué tal! Que tengan un lindo fin de semana…Besos!!! 😘
