En esta temporada la coliflor va a la grande, así que me inventé esta rica ensalada para aprovechar lo que me sobraba después de la PIZZA/COLIFLOR que espero hayas visto porque está increíble!! 😉
Tiempo estimado de preparación: 20-25 minutos
Para esta receta necesitas…
- Tabla para picar
- Cuchillo afilado
- Ensaladera
- Taza o vaso medidor
- Freídora de aire * opcional – (puedes hacerlo tmb en horno convencional)
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 2 tazas de coliflor desmoronada
- 1 lata de atún
- 5 tomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de paprika
- una pizca de sal
- tomillo fresco al gusto
- perejil fresco al gusto
PREPARACIÓN:
Lava muy bien la coliflor y corta en rebanadas para luego desmoronar con las manos las cimas muy pequeñas, ponlas en un bowl y mezcla con 1 cucharada de aceite de oliva, la paprika y una pizca de sal y la pasas al airfryer (precalentada) por 15 minutos a 180 C. Si usas horno convencional siempre a 180 C pero dependiendo de tu horno puede tomarte entre 15-20 minutos hasta que veas que se hayan cocido y dorado.
Una vez lista la coliflor la pones en la ensaladera agregando el tomate en trocitos, el atún, y sazonas con tomillo fresco picado, 1 cucharada más de aceite de oliva, sal y perejil fresco al gusto y mezclas muy bien.
Y listo…a disfrutar!!!
