Tiempo estimado de preparación: 40 minutos
Para esta receta necesitas…
- Airfryer (Si no puedes utilizar tu horno convencional)
- Tabla para picar
- Cuchillo afilado
- Cucharón
- Rallador de queso
- Aceite en spray
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 300 g de calabacitas
- 1 cebolla picada finamente
- 100 g de acelgas o espinacas
- 4 hojas de salvia
- 50 g de arroz
- 1 huevo
- sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas soperas de parmesano rallado
- suficiente pan molido
- aceite en spray
PREPARACIÓN:
En una sartén pon el aceite y cuece a fuego medio bajo las calabacitas en trozos pequeños junto con la cebolla picada finamente.
Agrega las acelgas o espinacas troceadas y agregando un chorrito de agua cuece por unos 10 minutos mezclando bien.
En una ollita cuece tu arroz normalmente.
Agrega el arroz a las verduras, condimenta con sal, pimienta, nuez moscada, salvia picada finamente y parmesano rallado al gusto.
Agrega el huevo y mezcla bien. Agrega un poco de pan molido hasta obtener la consistencia deseada para tus croquetas y dales una forma redonda pero aplanada.
Ahora rocíalas con un poco de aceite en spray y mételas en el airfyer a 180 C por aproximadamente 12 minutos (dependiendo de tu aparato).
Al concluirse el tiempo voltéalas y rocíalas también por el otro lado y cuece por otros 6-8 minutos… y listo!!!
Quedan super crujientes y deliciosas 😋 tanto que hasta los niños las adorarán 😉 Además que siendo saludables y teniendo muy poco aceite puede ser una cena perfecta para cuando estas tratando de seguir una dieta.
3 comentarios sobre “Croquetas de verduras y arroz en AIRFRYER”
Me encanta!!! Soy fan de las croquetas 😍
Siii yo tmb😍😍 además son una práctica manera de aprovechar las sobras y no desperdiciar comida