Tiempo estimado de preparación: 5 minutos!!!
Para esta receta necesitas…
- Tabla para picar
- Cuchillo afilado
- Licuadora
INGREDIENTES (para 1 porción):
- 1 taza de pepino fresco picado
- 1/2 aguacate
- 150 ml caldo de verduras
- pizca de sal
- pimienta negra molida al gusto
- pizca de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 hojas de menta fresca
- 1/4 taza de tomate picado finamente
- 1/4 taza de calabacita picada finamente
PREPARACIÓN:
Es tan sencillo como poner en la licuadora el pepino, el aguacate, el caldo de verduras (frío), agregar una cucharada de aceite de oliva, sazonar con sal, ajo y pimienta negra al gusto y las hojas de menta fresca y licuar todo muy bien hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Servir en un plato hondo agregando encima el tomate y la calabacita picadas finamente y listo!!! Disfruta de este fresco, nutritivo y delicioso platillo 😀
