Esta receta te va a encantar porque es super sencilla y bastante rápida de hacer y tiene un sabor delicado, una consistencia cremosa y un toque extra especial que estoy segura que la harás más de una vez!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Para esta receta necesitas…
- Olla grande con tapa
- Tabla para picar
- Cuchillo bien afilado
- Sartén antiadherente
- Cucharón
INGREDIENTES (para 4 personas):
- 950 g de coliflor morada
- 420 g de papa
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1 cubito de caldo de verduras (o pollo)
- pizca de sal
- pimienta negra al gusto
- 2 cebollas chicas moradas o 1 grande
- 3 cucharaditas de azúcar morena
PREPARACIÓN:
En una olla grande pon a cocer en abundante agua con 1 cucharada de sal gruesa las cimas de coliflor y las papas cortadas en 4 partes por 20 minutos.
Una vez cocidas licùa todo agregando un poco de agua de cocción hasta obtener una consistencia cremosa. Prueba y eventualmente corrige el sazón con sal y pimienta al gusto y reserva.
En una sartén anti-adherente pon a caramelizar a fuego medio-bajo la cebolla cortada en rodajas muy finas junto con el azúcar revolviendo constantemente hasta que se haya caramelizado perfectamente.
Sirve bien caliente con encima un poco de cebolla caramelizada… y a disfrutar!!!
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Un comentario en “Crema de coliflor morada y papa con guarnición de cebolla morada caramelizada”