Waffles

Tiempo estimado de preparación: 30 mins. Para esta receta necesitas… Sartén para waffles Batidora de mano Bowl Batidor manual Espátula Cucharón Báscula de cocina Taza medidora INGREDIENTES (para 4 porciones) 2 huevos medianos 80 g. de azúcar 180 g. de harina blanca 1/2 cucharadita de polvo para hornear 185 ml. de leche 60 g. deSigue leyendo «Waffles»

Maccheroni gratinados con longaniza y alcachofas

Tiempo estimado de preparación: 1 hora aprox. Para esta receta necesitas… Olla grande para cocer la pasta Recipiente para horno grande Recipiente de vidrio Batidor manual (de preferencia en silicona para no rayar la olla) 2 ollas pequeñas Sartén antiadherente Cuchara o pala en silicona (para no rayar la sartén) Rallador de queso Tabla deSigue leyendo «Maccheroni gratinados con longaniza y alcachofas»

«Cannoli» sicilianos

Tiempo estimado de preparación: 1 hora Para esta receta necesitas… Mezclador planetario (o batidor eléctrico) Plano de trabajo para amasar Rodillo Anillo de pastelería o molde cortador de diámetro 8 cm (o taza o vaso con este diámetro) Moldes de metal a forma de cilindro para «cannoli» Pinzas de metal Papel absorbente Olla de pocoSigue leyendo ««Cannoli» sicilianos»

Frijoles charros express

Tiempo estimado de preparación: 1 noche de remojo + 1 hora aprox. Para esta receta necesitas… Olla express Recipiente grande de vidrio o cerámica para dejar remojar los frijoles Tabla para picar Sartén INGREDIENTES (para 4 personas): 500 g de frijol pinto agua purificada (aprox. 1.5 lts.) 1/2 cucharada de sal 2 dientes de ajoSigue leyendo «Frijoles charros express»

Arroz negro integral con verduras y salmón ahumado

Tiempo estimado de preparación: 25 minutos Para esta receta necesitas… Tabla para picar Olla con tapa Colador para arroz Sartén INGREDIENTES (para 2 personas): 200 g. de arroz negro integral 1 cucharada de sal gruesa 1/2 calabacita 1 zanahoria pequeña 1/2 cebolla pequeña 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen 150 g. de salmón ahumadoSigue leyendo «Arroz negro integral con verduras y salmón ahumado»

Cheesecake menta y chocolate

Tiempo estimado de preparación: 45 mins. + 2 horas de refrigeración Para esta receta necesitas… INGREDIENTES (para aprox. 8 personas): Procesador de alimentos o bolsa de plástico para alimentos y rodillo o ablandador de carnes – para moler las galletas Bowl grande para mezclar Báscula para alimentos Vaso medidor Papel encerado Espátula Batidor eléctrico oSigue leyendo «Cheesecake menta y chocolate»

Pastel de leche de coco aromatizado al limón

Tiempo estimado de preparación: 15-20 mins. + 45-50 mins. de cocción Para esta receta necesitas… Batidor eléctrico o mezclador planetario Tamizador de harina Báscula para alimentos Vaso medidor Rallador fino para limón Molde con bisagra diam. 20 cm, max. 22 cm Horno INGREDIENTES (para aprox. 8 personas): 200 g. harina blanca 180 g. de azúcarSigue leyendo «Pastel de leche de coco aromatizado al limón»

Filete de cerdo a baja temperatura con salsa de naranja

Tiempo estimado de preparación: 1 hora + 12 horas de cocción a baja temperatura (sous-vide) Para esta receta necesitas… Horno sous-vide o Crockpot Aparato para envasado al vacío y su bolsa Sartén antiadherente Licuadora de inmersión Olla pequeña Cucharón en silicona o material que no raye la sartén antiadherente INGREDIENTES (para 2 personas): 2 filetesSigue leyendo «Filete de cerdo a baja temperatura con salsa de naranja»

Ternera en salsa de atún

Tiempo estimado de preparación: 1 hora aprox. Para esta receta necesitas… Olla grande con tapa licuadora o licuadora de inmersión tabla para picar vaso o taza medidora báscula para alimentos termómetro de cocina * (opcional) máquina rebanadora * (opcional) plato plano de servicio INGREDIENTES (para 2 personas): Trozo de 600 g de ternera ya limpioSigue leyendo «Ternera en salsa de atún»