Tiempo estimado de preparación: 20 minutos
Para esta receta necesitas…
- bandeja de horno
- 1 hoja de papel de horno
- 1 cuchara
- 6 moldes pequeños (tipo para cupcake o muffin)
INGREDIENTES (para 6 porciones)
- 12 cucharadas de parmesano rallado
- 6 rebanadas de «Prosciutto» o jamon serrano
- 50 g. aprox. de ensalada arúgula
- algunas escamas de parmesano para decorar (opcional)
PREPARACIÓN:
Pon la hoja de papel encerado sobre la bandeja de horno y usando la cuchara, haz un montoncito de 2 cucharadas de parmesano rallado cada uno, bien distanciados los unos de los otros, luego con el dorso de la cuchara se aplastan ligeramente para formar 6 discos. Mete al horno pre-calentado a 180 C por unos 3-4 minutos (el tiempo necesario a que simplemente se derrita el queso) y saca del horno inmediatamente.
Corta el papel encerado alrededor de cada disco de parmesano dejando al menos 1 cm de bordo y se ponen cada uno dentro a un molde para que enfriando adquiera la forma como de canastilla. Una vez que estén frías y endurecidas quitar el papel con cuidado y rellenar cada una con un poco de ensalada, encima una rebanada de jamón hecha rollito y si se desea decorar con un poco de escamas de parmesano.
Este es un entremés muy sencillo pero de gran efecto, perfecto para una cena con invitados y poco tiempo para cocinar!
3 comentarios sobre “Canastillas de parmesano con ensalada arúgula y prosciutto (o jamón serrano)”
Dos de is ingredientes favoritos, que delicia.
Sueño con comprar una pieza enorme de parmesano…
Gracias amiga
Si, verdad? Y es muy nutritivo y sin lactosa así que no le podemos poner pero! Un beso amiga, gracias!
Gracias amiga.
Habrá que probarlo.
Otro beso.