Tiempo estimado de preparación: 25 minutos
Para esta receta necesitas…
- Tabla para picar
- Olla con tapa
- Colador para arroz
- Sartén
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 200 g. de arroz negro integral
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1/2 calabacita
- 1 zanahoria pequeña
- 1/2 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
- 150 g. de salmón ahumado
- 1/2 cucharada de chile molido * (opcional)
PREPARACION:
Se lava bien la verdura y se pica finamente en cubitos. Por mientras se pone a cocer el arroz en abundante agua y al primer hervor agregar la sal gruesa, volver a tapar y al segundo hervor agregar el arroz y sin tapa cocerlos por 18 minutos, llegados a los últimos 8 minutos agregar las verduras picadas y mientras termina de cocer podemos pasar al salmón que se cortará en pedacitos y se cocerá rápidamente en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva y si se desea el chile molido; conservar ya que esto se agregará al arroz una vez que esté cocido y lo hayamos escurrido bien y se mezcla con la otra cucharada de aceite de oliva.
