Tiempo estimado de preparación: 20 minutos
Para esta receta necesitas…
- Vaporera
- Bowl
- Taza medidora
- Olla estrecha con bordos altos para freír sumergiendo una por una
- Cucharón para freír
- Papel absorbente
INGREDIENTES (para aprox. 12 piezas):
- 450 g de calabaza cocida al vapor
- 1 huevo
- 80 g de parmesano en trozo para rallar
- 120 g de pan molido
- 1 cucharada de salvia picada finamente
- una pizca de sal y pimienta negra
- suficiente pan molido para empanizar
- 1/2 taza de queso cheddar en cubitos o trocitos pequeños
- suficiente aceite para freír (aprox. 700 ml)
PREPARACIÓN:
En un bowl pon la calabaza cocida al vapor y aplástala con un tenedor.
Agrega el pan molido, el parmesano rallado, el huevo, la salvia y sazonas con sal y pimienta negra molida al momento.
Mezclas muy bien y amasas con las manos hasta obtener una masa moldeable de la cual obtendrás tus albondigas.
Toma cada albóndiga sobre el palmo de tu mano y con un dedo aplasta ligeramente el centro haciendo un hoyito en el cual meterás un cubito o trocito de cheddar y cierras de nuevo tu albóndiga.
Rueda cada una en pan molido y fríe en aceite muy caliente, retíralas y ponlas en un plato con papel absorbente para escurrir del exceso de aceite y servir aun calientitas!
Te aseguro que son ADICTIVAS!!!
2 comentarios sobre “Albóndigas de calabaza”
¡Ya deseo prepararlas! Tu blog me hace la boca agua, sin duda es fantástico 🙂
Gracias qué linda, yo feliz de que te pueda servir y dar inspiración para cocinar. Un abrazo