Deliciosa pasta fría con atún

Si tienes poco tiempo y ganas de cocinar pero muchas ganas de comer rico, esta es la pasta para ti!

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos

Para esta receta necesitas…

  • Báscula para alimentos
  • Taza medidora
  • Tabla para picar
  • Cuchillo afilado
  • Cucharada medidora
  • Ensaladera o plato hondo grande de servicio
  • Cuchara y tenedor para mezclar

INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 250 g de pasta corta (yo usé «mezze maniche») pero puedes usar coditos, tornillos, «penne»…
  • 1 lata de atún
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
  • 50 ml de jugo de limón
  • una pizca de sal
  • pimienta al gusto
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 10 tomatitos (yo usé «datterini gialli») o usa cherry
  • 1/3 cebolla cortada en rebanadas muy delgadas
  • 125 g mozzarella fresca en cubitos
  • 1/2 taza de alcachofas en aceite
  • 1 y 1/2 cucharada de orégano molido

PREPARACIÓN:

Cuece tu pasta en abundante agua salada (con 1 cucharada de sal gruesa) y por mientras corta la cebolla, los tomatitos en 2 o 4 partes dependiendo de su tamaño, las alcachofas en rebanadas delgadas, la mozzarella en cubitos pequeños y abre tu lata de atún.

Una vez cocida la pasta, escúrrela bien debajo del agua fría para enfriarla y parar su cocción y mezcla en la ensaladera con el aceite de oliva y todos los demás ingredientes y condimenta con jugo de limón, orégano molido, una pizca de sal y pimienta al gusto.

Buon appetito a tutti!!! 😀

Publicado por Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

Un comentario en “Deliciosa pasta fría con atún

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