Salchicha, papas y coliflor picantes

Esta receta es muy sencilla pero deliciosa, te puede sacar de un apuro cuando no sepas qué cocinar para cena y en pocos minutos tendrás un platillo completo. Ahhh y si eres vegetariano o vegano no tienes porqué privarte de esta delicia porque puedes sustituir la salchicha italiana o estilo alemán por una salchicha vegana. 😉

Tiempo estimado de preparación: 25 minutos *

Para esta receta necesitas…

  • Tabla para picar
  • Cuchillo afilado
  • Báscula para alimentos
  • Sartén antiadherente
  • Pala en silicona
  • Microondas *
  • Vaporera para microondas * (opcional)

INGREDIENTES (para 2 porciones abundantes):

  • 250 g de salchicha italiana o estilo alemán (o vegana)
  • 3 papas medianas
  • 1 taza de coliflor
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen
  • 1 cucharadita de chile guajillo molido
  • pizca de sal

PREPARACIÓN:

* Si cuentas con vaporera para microondas este platillo lo realizas en pocos minutos y obteniendo una consistencia perfecta de los vegetales, pero en caso de que no la tengas puedes usar una vaporera clásica o hervir las verduras pero por por pocos minutos (aprox. 5 minutos) para evitar que se ablanden demasiado y se deshagan en la sartén.

Yo utilizando la vaporera para microondas cuezo a potencia 800 W por 6 minutos.

Mientras cuecen las papas y la coliflor cortada en cimas, cortamos la salchicha en trozos medianos (aproximadamente 4 cms de largo) y reservamos.

En una sartén coloca el aceite, el chile molido y luego todos los demás ingredientes, y a fuego medio-alto cuece por otros 4-5 minutos para que queden doraditas por fuera y bien cocidas por dentro. Agrega una pizca de sal y mezcla muy bien… y listo!!! Buen provecho!!

Publicado por Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

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