Hummus de betabel o remolacha

Porque comer rico y saludable es posible, hoy te propongo una receta muy rica y sencilla para un perfecto snack o botanita saludable.

Te tomará pocos minutos prepararlo y te saciará por mucho tiempo, dado que está lleno de proteínas vegetales de los garbanzos, así que toma nota y prepáralo para esos días de antojo insaciable… además tiene un color hermoso que le dará un toque alegre a tu mesa!

Tiempo estimado de preparación: menos de 10 minutos! 😀

Para esta receta necesitas…

  • Licuadora o procesador de alimentos
  • Tabla para picar
  • Cuchillo afilado
  • Colador
  • Exprimidor de limones
  • Cucharas medidoras
  • Báscula para alimentos

INGREDIENTES:

  • 400 g de betabel o remolacha cocida al vapor o hervida
  • 200 g de garbanzos de lata
  • 1 cucharada y media de tahini (gluten free)
  • jugo filtrado de 1 limón
  • 30 g de aceite de oliva extra-virgen
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta negra molida
  • una pizca de comino molido
  • perejil fresco picado al gusto (yo usé el que había previamente congelado y utilicé 1 cucharada en la mezcla y otra por encima)

PREPARACIÓN:

Es tan sencillo como cortar en cubos medianos el betabel y echarlo a la licuadora o procesadora junto con los garbanzos escurridos de su liquido de conservación y enjuagados del mismo, y todo los demás ingredientes para mezclar por aproximadamente 1 minuto hasta obtener una crema densa, lisa y homogénea.

Se vierte en un recipiente amplio y se espolvorea con más perejil al gusto y se disfruta con totopos sin gluten, verduras como apio y zanahoria (si quieres una opción completamente gluten free) o con galletas saladas o palitos de pan.

Espero que te haya gustado la idea y si pruebas la receta, no dudes en decírmelo, me encantará recibir tu retroalimentación. Besitos y bendiciones siempre!😘🙏🏻

Selene-

Publicado por Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

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