Croquetas de verduras y arroz en AIRFRYER

Tiempo estimado de preparación: 40 minutos

Para esta receta necesitas…

  • Airfryer (Si no puedes utilizar tu horno convencional)
  • Tabla para picar
  • Cuchillo afilado
  • Cucharón
  • Rallador de queso
  • Aceite en spray

INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 300 g de calabacitas
  • 1 cebolla picada finamente
  • 100 g de acelgas o espinacas
  • 4 hojas de salvia
  • 50 g de arroz
  • 1 huevo
  • sal, pimienta y nuez moscada al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas soperas de parmesano rallado
  • suficiente pan molido
  • aceite en spray

PREPARACIÓN:

En una sartén pon el aceite y cuece a fuego medio bajo las calabacitas en trozos pequeños junto con la cebolla picada finamente.

Agrega las acelgas o espinacas troceadas y agregando un chorrito de agua cuece por unos 10 minutos mezclando bien.

En una ollita cuece tu arroz normalmente.

Agrega el arroz a las verduras, condimenta con sal, pimienta, nuez moscada, salvia picada finamente y parmesano rallado al gusto.

Agrega el huevo y mezcla bien. Agrega un poco de pan molido hasta obtener la consistencia deseada para tus croquetas y dales una forma redonda pero aplanada.

Ahora rocíalas con un poco de aceite en spray y mételas en el airfyer a 180 C por aproximadamente 12 minutos (dependiendo de tu aparato).

Al concluirse el tiempo voltéalas y rocíalas también por el otro lado y cuece por otros 6-8 minutos… y listo!!!

Quedan super crujientes y deliciosas 😋 tanto que hasta los niños las adorarán 😉 Además que siendo saludables y teniendo muy poco aceite puede ser una cena perfecta para cuando estas tratando de seguir una dieta.

Publicado por Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

3 comentarios sobre “Croquetas de verduras y arroz en AIRFRYER

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