Panna cotta de pistache

Tu también amas el pistache como yo?! O prefieres la versión tradicional!? Si quieres te dejo por aquí el enlace directo a mi receta de panna cotta clásica con salsa de frutos rojos:

https://recetasapruebadeerror.com/2021/10/05/postre-italiano-panna-cotta-con-salsa-de-frutos-rojos/

Si eres fan del pistache este postre super sencillo y rápido de hacer te conquistará! 🥰

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos 😀 + 3 horas de refrigerador

Para esta receta necesitas…

  • Batidor manual
  • Olla pequeña
  • Recipiente pequeño donde ablandar gelatina
  • Báscula para alimentos
  • Tabla para picar
  • Cuchillo para picar
  • Microondas * opcional (si usas grenetina en polvo)

INGREDIENTES (para 2-3 porciones individuales):

  • 200 ml de crema fresca para batir
  • 40 g de azúcar glass
  • 25 g de crema de pistache
  • 3 g de gelatina en hojas/láminas o 2 g de grenetina en polvo sin sabor
  • crema de pistache al gusto para decorar
  • pistaches picados finamente o almendras picadas al gusto para decorar

PREPARACIÓN:

Si usas las láminas ponlas a remojar en agua fría por 10 minutos para que se ablanden y mientras pon en una olla el azúcar glass y poco a la vez de chorrito en chorrito la crema para batir y mezcla con un batidor manual para evitar grumos.

Una vez que hayas integrado toda la crema, agrega la crema de pistache y a fuego medio-bajo y mezclando continuamente, calienta hasta que empiece a hervir.

Ahora agrega las hojas de geleatina bien exprimidas (evitando echar agua en la mezcla) o la grenetina en polvo (agrega a forma de lluvia en agua fría hasta que forme un gel que luego calientas unos segundos en el microondas para que se haga liquida y puedas agregarla a la mezcla de crema).

Mezcla muy bien para que se derrita completamente y sirve en moldes individuales o en uno grande y deja enfriar primero a temperatura ambiente y luego por al menos 3 horas en el refrigerador.

** NOTA: Para desmoldar calienta un poco de agua en una olla y sumerge por pocos segundos el molde teniendo cuidado que no se moje la panna cotta… pon en un plato al revés y si es necesario dar un golpecito al fondo… y esto hará que se desmolde muy fácilmente.

Decora con crema de pistache y pistaches o almendras picadas y disfruta de este postresazo!!!

Publicado por Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

4 comentarios sobre “Panna cotta de pistache

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