Ensalada fresca de cous-cous y verduras

Tiempo de preparación: 5-10 minutos!!! 😀

Para esta receta necesitas…

  • Ensaladera
  • Báscula para alimentos
  • Tabla para picar
  • Cuchillo afilado
  • Exprimidor
  • Tenedor

INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 150 g de cous-cous precocido
  • 1/2 limón amarillo
  • 1 zanahoria
  • 1 pepino
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1/2 pimiento rojo
  • toma cherry al gusto * (opcional)
  • perejil fresco picado al gusto
  • 1/2 cucharadita de hojas de menta fresca picada
  • pizca de sal

PREPARACIÓN:

Agrega a tu cous-cous precocido el mismo peso de agua caliente (no hirviendo) y recubre dejando reposar hasta que el agua venga absorbida completamente (aprox. 5 minutos).

Mientras tanto lava muy bien las verduras, pélalas y córtalas en cubitos muy pequeños.

Pasado el tiempo de reposo y habiendo adquirido la consistencia adecuada se desgrana usando un tenedor.

Agrega el jugo de limón y mezcla bien, para luego agregar las verduras picadas finamente y las hierbas aromáticas al gusto y una pizca de sal y se revuelve perfectamente.

Publicado por Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

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