Crema fría de pepino y aguacate

Tiempo estimado de preparación: 5 minutos!!!

Para esta receta necesitas…

  • Tabla para picar
  • Cuchillo afilado
  • Licuadora

INGREDIENTES (para 1 porción):

  • 1 taza de pepino fresco picado
  • 1/2 aguacate
  • 150 ml caldo de verduras
  • pizca de sal
  • pimienta negra molida al gusto
  • pizca de ajo en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 hojas de menta fresca
  • 1/4 taza de tomate picado finamente
  • 1/4 taza de calabacita picada finamente

PREPARACIÓN:

Es tan sencillo como poner en la licuadora el pepino, el aguacate, el caldo de verduras (frío), agregar una cucharada de aceite de oliva, sazonar con sal, ajo y pimienta negra al gusto y las hojas de menta fresca y licuar todo muy bien hasta obtener una crema lisa y homogénea.

Servir en un plato hondo agregando encima el tomate y la calabacita picadas finamente y listo!!! Disfruta de este fresco, nutritivo y delicioso platillo 😀

Publicado por Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

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