Filete de pez espada con ensalada de endivia y tomate

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos!!! 😀

Para esta receta necesitas…

  • Tabla para picar
  • Cuchillo bien afilado
  • Tijeras de cocina
  • Ensaladera
  • Sartén grill (parrilla)
  • Pinzas
  • Recipiente pequeño

INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 3 -4 filetes de pez espada
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 endivias belgas
  • 3 tomates
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 partes de aceite de oliva extravirgen (ej. 50 ml)
  • 1 parte de vinagre de manzana o vino blanco (ej. 25 ml)
  • sal y pimienta al gusto
  • 50 ml de jugo de limón
  • perejil fresco picado al gusto

PREPARACIÓN:

Lava bien tus verduras. Separa las hojas de las endivias y córtalas en tiras delgadas utilizando unas tijeras de cocina, coloca en una ensaladera, donde agregarás el tomate cortado en cubos medianos y reservas.

Ocupémonos del pez espada: en una parrilla vierte 1 cucharada de aceite y una vez caliente coloca tus filetes, condimenta con sal y pimienta al gusto y cuece por 2-3 minutos por lado. Una vez cocidos ponlos a marinar con una mezcla del jugo de limón y el perejil fresco picado al gusto por un par de minutos para que agarre sabor.

Mientras tanto prepara la vinagreta a la mostaza: en un pequeño recipiente pon 1 cucharadita de mostaza, 2 partes de aceite de oliva extra-virgen y 1 parte de vinagre, mezclas muy bien y con esto puedes aderezar tu ensalada que va a acompañar a la perfección este rico filete de pez espada… un platillo super sencillo y rápido pero delicioso y nutritivo!

Pruébalo y ya me dirás qué tal! Que tengan un lindo fin de semana…Besos!!! 😘

Publicado por Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

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