Helado de coco sin máquina de helado!!!

Tiempo estimado de preparación: 10 minutos + 12 horas de congelamiento

Para esta receta necesitas…

  • 2 Bandejas para cubitos de hielo
  • Procesador o picador de alimentos
  • Batidora de inmersión
  • Olla pequeña

INGREDIENTES (para hacer aprox. 250 g de helado)

  • 200 g de leche de coco
  • 50 g de agua
  • 50 g de azúcar

PREPARACIÓN:

Primero que nada hay que preparar el jarabe: en una olla pon el agua y el azúcar y lleva a hervor a fuego medio. Deja hervir a fuego lento por un par de minutos. Ahora vierte la leche de coco en el vaso de la licuadora y agrega el jarabe, emulsionando por un par de minutos. Vacía la mezcla en las bandejas para hacer cubitos de hielo y deja en el congelador por al menos una noche (aproximadamente 10 horas).

Una vez pasado el tiempo de congelamiento, transfiere los cubitos al procesador y mezcla hasta obtener una mezcla cremosa (usa velocidad media para no sobre-calentar la mezcla y evitar que se derrita). Ahora pon la mezcla en un recipiente adecuado para el congelador y recubre con plástico para alimentos y deja otras 2 horas en el congelador y listo, puedes disfrutar de esta delicia!

Publicado por Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

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