Arroz negro integral con verduras y salmón ahumado

Tiempo estimado de preparación: 25 minutos

Para esta receta necesitas…

  • Tabla para picar
  • Olla con tapa
  • Colador para arroz
  • Sartén

INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 200 g. de arroz negro integral
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1/2 calabacita
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
  • 150 g. de salmón ahumado
  • 1/2 cucharada de chile molido * (opcional)

PREPARACION:

Se lava bien la verdura y se pica finamente en cubitos. Por mientras se pone a cocer el arroz en abundante agua y al primer hervor agregar la sal gruesa, volver a tapar y al segundo hervor agregar el arroz y sin tapa cocerlos por 18 minutos, llegados a los últimos 8 minutos agregar las verduras picadas y mientras termina de cocer podemos pasar al salmón que se cortará en pedacitos y se cocerá rápidamente en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva y si se desea el chile molido; conservar ya que esto se agregará al arroz una vez que esté cocido y lo hayamos escurrido bien y se mezcla con la otra cucharada de aceite de oliva.

Publicado por Selene Guglielmi

Italiana crecida en México, amante de la buena cocina y de experimentar nuevas recetas...pero no solo eso, también soy Facilitadora Mindfulness, es decir, estudié técnicas y prácticas mindfulness para nuestro bienestar integral, así que con pasión y dedicación te comparto mis recetas para alimentar tu cuerpo y tu alma. Bienvenido!!!

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